Ngā tohutao

?

Te whakarite:

1. I roto i te paraharaha 3 rita, kohuatia te hupa heihei ki te wera reo-rahi. Tāpirihia te kāriki, te kanekane me te kātamati, ka waiho kia koropupū mārire mō te 10 meneti.

2. Ringihia te wai i roto i te kete, horoia ngā nūru ki te wai matao mō te 10-15 hēkona (he kakara noa te tipu konjac, ā, ka memeha katoa i te taahiraa e whai ake nei). Ringihia ki te wai kohua mō te 2 meneti. Kātahi ka whakamarokehia ngā nūru mā te whakanoho ki roto i tētahi paraharaha kāore i pania ki te hinu i runga i te wera reo kia maroke ra ano. Wehea ngā nūru kia rua ngā peihana.

3. Tāpirihia te heihei ki te hupa, ka tunua mō te 5 meneti (kia tino maoa rawa).

4. Ringihia te hupa ki roto i ngā peihana, me runga i ngā nūru. Wehea te pihi pīni ki waenganui i ngā peihana hupa e rua, kātahi ka tāpirihia te haurua o te aniana me te ranu tiri ki runga i ia tūnga.

5. Whakapaipaihia ngā peihana ki te poro raima me te cilantro tapatapahi.

Ngā Kai:

Keke Konjac 500g，

1 wahi iti o te waewae poaka

Ngā Taputapu:

Te nui o te hinu, te tote, te waina tunu kai, te 1 koroka kāriki, te 3 korianara, te hawhe pepa kōwhai, me te 1 pepa whero.

Hipanga:

1. Kua rite ngā rauemi

2. Ringihia ki roto i te wai kohua ka tunua mō ētahi meneti.

3. I tēnei wā, tapatapahia, horoia hoki ngā poro mīti, te korianara me te tiri.

4. Ringihia ngā rīpene mīti ki roto i te kohua, ringihia te hinu poaka ka parai kia kōwhai.

5. Ringihia te tiri ka parai.

6. Ringihia te keke konjac ka parai tahi me te waina tunu.

7. Ringihia te tote me te MSG, paraihia kia reka.

8. Ringihia te korianara, ka parai kia ōrite, ā, ka puta mai i te paraharaha.

Ngā Rauemi:

200 karamu mīti kau, 50 karamu hinu, 1 pūnetēpu ranu pīni māmā, 1 pūnetēpu waina tunu kai, 1 pūnetēpu māngaro, te nui e tika ana o te tote, 1 pouaka konikā, 3-4 pepa, 4-5 koroka kāriki, 1 poro kanekane

Ngā taahiraa me ngā mahi:

1. Tapatapahia te mīti kau i mua i te tunu, ka rumakina ki te wai hei tango i te toto;

2. Ngā poro konjac, kua whakamākūkūtia, kua tunua;

3. Tāpirihia te kāriki, te kanekane me te tiri ki roto i te mīhini tunu kai, ka kuru, koinei te wairua o tēnei rihi (ki te kore āu mīhini tunu kai, tapatapahia noa iho e koe);

4. Kia tātarihia te mīti kau, tāpirihia he waina tunu kai, he ranu soya māmā me te māngaro, ka whakaoho kia pai;

5. Tāpirihia te hinu matao ki roto i te paraharaha matao ki roto i te mīti kau, ka whakaohokia ki te whakamahi i ngā rākau tapatapahi, kātahi ka whakakāhia te ahi nui ka parai, kia kore ai e piri te mīti kau parai i roto i te paraharaha rino ki te paraharaha;

6. Ina paraihia te mīti kau mō tētahi wā, ina kāore anō kia tino maoa, hurihia ki te taha ka tāpirihia te tiri kāriki me ētahi atu kai. Ka taea hoki te whakatakoto i te mīti kau ki waho kia kore ai e tawhito te mīti kau;

7. Kia paku maoa te tiri, tāpirihia te konikā ka parai;

8. Hei whakamutunga, whakaranua te mīti kau, tāpirihia he ranu pīni māmā me te ranu tio hei parai, whakamātauria te tote, tāpirihia te tote, kātahi ka tuku.

Ngā Kai:

2 konjac, 1 parera, waina Shao, tote kai, ranu soya, MSG, ngawari, pepa, poro kāriki, me ētahi atu.

Tikanga whakarite:

Tapatapahia te konikā kia rīpene, 5 henimita te roa, 1.3 henimita te whānui, ka maka ki roto i te wai kohua kia rua ngā wā me ngā rau tī (i roto i te putea kakahu), kia mimiti ai ngā rau tī i ngā kakara rerekē e toe ana i roto i te konikā, ā, horoia te parera ngawari. Tangohia te mīti ma, tapatapahia kia rite ki ngā rīpene parera i hangaia mō ngā rīpene konikā, ka parai ki roto i te paraharaha kia kōwhai mārama.

Whakamahanahia te wok, tāpirihia ngā pepa me te whakapiri pīni, paraihia kia puta te reka, tāpirihia te hupa ka kohuatia, tangohia te pepa me ngā paru pīni, tāpirihia te waina Shao, te tote, te ranu soya, te monosodium glutamate, te kanekane ngawari, te pepa, ngā rīpene parera, me ngā rīpene konjac me ngā poro kāriki.

Kia mātotoru te ranu o te parera, tāpirihia te pihi kāriki matomato me te monosodium glutamate, whakamātotoruhia ki te māngaro mākū, kātahi ka tuku.

Pia pārera konjac:

1. Tapatapahia te mīti parera, ka horoia. (Me tuku mā te kaihoko parera e tapatapahi ngā wahi pai).

2. Kawea te wai ki te whewhe i roto i te kohua, ka whakamātao i te parera kia puta te huka toto. Whakahaerehia te wai.

3. Tākaihia te anihi whetu, te kiri hinamona, te hua tarutaru, te anihi, te kiri karaka me te rau pē, me te kou mā ki te tauera hei hanga i tētahi putea.

4. Whakawerahia te hinu i roto i te kohua, tāpirihia te wātakirihi me te pepa hei parai kia kakara.

5. Tāpirihia te mīti parera kua whakapūkarahia, ka parai.

6. Kātahi ka ringihia te pia, ka tāpirihia he peihana wai hei koropupū i te wā kotahi. Tāpirihia ngā poro kanekane me ngā tiri maroke, ka tunua.

7. Horoia te konjac ka tapatapahia kia porotaka.

8. Kohuatia te mīti parera mō te 20 meneti pea, tāpirihia te konikā me te kāriki, kātahi ka tunua. Tāpirihia te ranu soya.

9. Horoia te riki me te pepa matomato, tangohia ngā purapura ka tapatapahia kia poro.

10. Tāpirihia te riki me te pepa matomato ina maoa te parera.

11. Hurihia kia maha ngā wā, tāpirihia he tote me te hinu heihei, whakatakotoria ki runga i tētahi pereti, ka tauhiuhia ki te riki matomato tapatapahi.

Ngā Kai:

1 wahi kūkamo konjac harore pakiaka haurua 1 ringa iti o te kāriki 2 koroka pepa whero 2 winika balsamic 2 punetēpu ranu soya māmā 1 punetēpu tote ngawari

Whakaritea ngā rauemi mata;

Kohuatia te wai i roto i te kohua e koropupū ana, tāpirihia he tote e tika ana, makahia te konikā ki roto, kohuatia mō te meneti kotahi, kātahi ka tangohia;

Tāpirihia te harore kua rumakina ki roto, waiho kia mākū mō te meneti, kātahi ka tangohia;

Tāpirihia te kōnīkā kua mākūkū me te harore ki roto i te peihana, kātahi ka tāpirihia te kūkamo kua tapatapahia kia rite ki te taimana;

Tāpirihia te nui e tika ana o te tote;

Ringihia te ranu soy me te winika balsamic;

Tāpirihia te kāriki tapatapahi me te pepa whero;

Whakaranua kia ōrite, kātahi ka maka ki runga i te pereti.

Ngā Kai:

400g puku poaka, 200g konjaka, tote, riki matomato, kanekane, ranu pīni pango, huka toka, waina tunu kai, ranu pīni māmā.

Whakaharatau:

1. Tuatahi tapatapahia te puku poaka, te riki matomato, te kanekane, me te konjaka.

2. Ringihia he wai mā ki roto i te kohua, kohuatia te puku poaka, ringihia te waina tunu kai e tika ana, tatari kia mākū te toto, kātahi ka horoia ki te wai matao.

3. Tāpirihia te hinu ki roto i te kōhua, ringihia te puku poaka, paraihia kia parauri, kia puea ake te kakara, tāpirihia ngā poro kanekane, ringihia he ranu pīni pango, paraihia kia tae, tāpirihia te huka toka, paraihia, kātahi ka ringihia te wai, taupokina te puku poaka. Tāpirihia ngā riki, taupokina te kōhua, ka tunua mō te 15 meneti.

4. Tāpirihia anō te konikā, tāpirihia te hawhe pūnetēpu tote, ringihia he ranu pīni māmā ki roto, whakaohokia kia ōrite, taupokina, kohuatia tonu kia maroke haere te hupa, tāpirihia te hawhe pūnetēpu tote kia reka, paraihia kia puta te wai, ā, kua oti.

Tikanga taahiraa:

Tapatapahia te kōnjac, tāpirihia he wai ki te kohua, kohuatia te kōnjac i roto i te kohua, tangohia, ka tātarihia;

Tāpirihia te kōnhaka ki roto i te kōhua, ka parai i te wai kia mimiti ai te wai. Kāore he wai e rite ana te reka ki tēnei, ā, ka pai ake te reka, kāore he take ki te tāpiri hinu, kāore he wai e puta mai i te kōhua;

Tapahia te sauerkraut, te kāreti, te riki matomato me te kanekane;

Whakawerahia te hinu i roto i te kōhua, ka parai tahi me te kanekane, tāpirihia te kāreti me te sauerkraut, ka parai tahi me te konihaka, te tote, te hinu heihei me te ranu soya;

Hei whakamutunga, tāpirihia he aniana matomato ki te paraharaha.

Tukanga whakaputa:

1. Horoia, tapatapahia te konjac tofu kia poro, tapatapahia te pepa kakariki me te pepa whero kia poro, tapatapahia te kanekane kia poro, tapatapahia te kāriki kia poro.

2. Tāpirihia he wai ki te kohua, ka whakawetohia, ka tāpirihia te konjac tofu, ka whakakīia ki te wai maroke kua whakahaeretia.

3. Kawea te wok ki te whewhe, ringihia te hinu, ka parai i te kanekane me te kāriki.

4. Tāpirihia te konjac tofu ka parai kia ōrite.

5. Tāpirihia he kōura maroke, tāpirihia te tote, te monosodium glutamate, te ranu pīni māmā, ka parai kia maoa, ā, kia rite mō te tuku.

Kua rite te tōfu konjac reka me te ranu soya, haere mai ki te whakamātau!

Kai: Konjac tofu, Sauerkraut, te tote, te ngako heihei, te karika.
Tikanga: 1. Kohuatia ngā poro pīni konjac ki te wai kohua, tangohia te reka o te kawakore. Kia oti te tunu, rumakina ki te wai māori mō te 15 meneti.
2. Whakawerahia he woka, ka parai i te sauerkraut kia maroke rawa te wai. Waiho atu, ka waiho ki tahaki.
3. Whakawerahia te hinu, paraihia te konjac tofu, tāpirihia te tote, kātahi ka whakamātauria.
4. Paraihia te sauerkraut, tāpirihia te hine heihei.
5. Hei whakamutunga, ruia ngā rau kāriki ki roto i te paraharaha, ka whakaohokia kia pai.

INgā Kai: 150 karamu te konikā, 100 karamu te kūkamo, 5 karamu te ranu pīni, 3 karamu te hinu hīhiama, 3 karamu te winika mā.
Whakaharatau: 1. Haehaea te konjaka; Whakamakukuhia ngā haehae konjaka ki te wai kohua, tātarihia, ka waiho ki te taha. 
2. Horoia, haehaea te kāpeti, maka ki roto i tētahi peihana me te winika mā, ka whakaranua. Horoia ki te wai matao e koropupū ana, tātarihia, ka waiho ki tahaki. 
3. Tāpirihia te konikā me te kūkamo kua haehaea ki roto i tētahi peihana, tāpirihia te ranu soya me te hinu hīhiama, whakaohokia kia pai, kātahi ka tuku. 

Ngā Kai: Kāpeti, harore, Konjaka, tote, wai heihei, poro kāriki.
Tikanga: 1. Tapatapahia te kāpeti kia rua ngā wāhanga, ka tapatapahia hoki ngā harore shiitake.
2. Paraia ngā poro kāriki ki roto i te paraharaha, tāpirihia te konjaka ka parai mō ētahi wā, tāpirihia te kāpeti me ngā harore shiitake kia maoa, tāpirihia te tote me te hinu heihei, ringihia te hinu hīhiama i roto i te paraharaha. 

Tunua ngā nūru konjac kia rite ki ngā tohutohu kei roto i te kete, horoia ki te wai matao, ka tātarihia. Tāpirihia ngā nūru ki ngā huawhenua whakaranu (pēnei i te pepa pere, te kūkamo, me te kāreti), te pūmua e pai ana ki a koe (pēnei i te heihei tunutunu, te tofu rānei), me te winika, te ranu soya, me te hinu hīhiama hei whakaranu.